Mit dieser Anleitung backst du (tiefgefrorenen) Backwaren bestmöglich fertig. Auch als Grafik verfügbar.

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BROT

1. Hast Du Dein Brot eingefroren? Dann packe es aus und lasse es in aller Ruhe auftauen. Dafür sollte das Brot mindestens 2 Stunden
bei Raumtemperatur mit einem sauberen Tuch abgedeckt ruhen. Auf keinen Fall solltest Du das Brot unaufgetaut im Backofen erhitzen. Dadurch wird das Brot trocken und der Kern bleibt gefroren.

2. Heize Deinen Backofen auf 180° - 200°C vor. Wenn der Ofen nicht vorgeheizt ist, erhöht sich die Backzeit um ca. 5 Minuten.
3. Backe das Brot 10-15 Minuten. Dein Brot ist bereits verzehrfertig von uns gebacken, jetzt geht es nur noch darum, die Kruste so knusprig und dunkel zu backen, wie Du es am liebsten magst.

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BRÖTCHEN

1. Hast Du Deine Brötchen eingefroren? Dann lasse sie solange im Gefrierfach, bis der
Ofen vorgeheizt ist. Wenn du sie nicht eingefroren hast, lasse sie noch in ihrer Verpackung, damit sie keine Feuchtigkeit
verlieren.

2. Heize Deinen Backofen auf 180° - 200°C vor. Wenn der Ofen nicht vorgeheizt ist, erhöht sich die Backzeit um ca. 5 Minuten.

3. Packe die Brötchen aus und backe sie 5-10 Minuten. Deine Brötchen sind bereits verzehrfertig von uns gebacken, jetzt geht es nur noch darum, die Kruste so knusprig und dunkel zu backen, wie Du es am liebsten magst.

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HÖRNCHEN

1. Hast Du Deine Hörnchen eingefroren? Dann lasse sie solange im Gefrierfach, bis der
Ofen vorgeheizt ist. Wenn du sie nicht eingefroren hast, lasse sie solange in ihrer Verpackung, damit sie keine Feuchtigkeit
verlieren.

2. Deine Hörnchen sind bereits verzehrfertig von uns gebacken, jetzt geht es nur noch darum, die Kruste so knusprig und dunkel zu backen, wie Du es am liebsten magst. Wenn Du es lieber soft magst, achte darauf, dass die Hörnchen nicht zu dunkel werden.

3. Packe jetzt die Hörnchen aus. Du hast zum fertig backen zwei Optionen: Du kannst die
Hörnchen entweder kurz auf dem Toaster rösten oder sie kurz in den Ofen schieben. Nutze für die erste Option den Brötchenaufsatz
deines Toasters und wähle eine
mittlere bis hohe Stufe. Für die zweite Option heizt Du Deinen
Backofen auf 180° - 200°C vor. Backe die Hörnchen maximal 5 Minuten.

Der Kühlschrank ist der schlechteste Platz zur Aufbewahrung von Backwaren. Brot und Gebäck fühlt sich bei feuchtem Klima und im Temperaturbereich zwischen -3 °C und +10 °C gar nicht wohl. Auf den Punkt formuliert: Während anderen Lebensmittel im Kühlschrank länger haltbar sind, verkürzt der Kühlschrank die Haltbarkeit bei Backwaren.

Daher ist ein Kühlschrank das Schlimmste, was Du einer Backware antun kannst. Dahinter steckt folgende Chemie: Die Stärke Strukturen im Brot können sich bei einer Temperatur zwischen +4° und +6 °C am wenigsten halten. Das heißt Brot verliert bei dieser Temperatur am schnellsten seine Feuchtigkeit und wird trocken.

Wir empfehlen Dir, wie auf den Backanleitungen beschrieben, diese beiden Varianten:

a) sofort nach Anlieferung aus der Verpackung (Bio-Cellulose) nehmen und fertigbacken.

b) sofort nach der Anlieferung in der Verpackung (Bio-Cellulose) belassen und zur Bevorratung in den Tiefkühlschrank.

Wir stellen die Backwaren nach deiner Bestellung her - immer frisch und keine Tiefkühlprodukte. Weil das Bäckerhandwerk mit Vorteigen z.B. Sauerteigen arbeitet, braucht der Teig einen Tag Ruhezeit! Daher ist Herstellung deiner Bestellung nach zwei Tagen vollendet und wird anschließend in den Versand gegeben. 98% unserer Sendungen erreichen ihren Zielort innerhalb von 48 Stunden.