Rezept: Knoblauchbutter mit Kräutern

Knoblauchbutter zu einem frisch aufgebackenem Baguette ist einfach selbst herzustellen. 

Tipp: Selbstgemachte Knoblauchbutter eignet sich hervorragend als Geschenk. Verpacke die Knoblauchbutter-Rolle in einer schönen Pergamentfolie oder einem hübschen Glas und versehe sie mit einem Etikett und einer Schleife. Die Baguettes kannst Du bei uns bestellen. Einfrieren und zum Event ofenfrisch aufbacken. 

knoblauchbutter-kräuterbutter als Gastgeschenk mitbringen - backverliebt.com

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter (vegane Alternative: pflanzliche Margarine)
  • 4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt (optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken für eine pikante Note

Zubereitung:

  1. Die weiche Butter (oder pflanzliche Margarine) in eine Schüssel geben. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht zu verarbeiten, jedoch nicht geschmolzen.

  2. Den fein gehackten oder gepressten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den Schnittlauch (falls gewünscht), Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen. Für eine pikante Version können Sie auch geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.

  3. Die Zutaten mit einer Gabel oder einem Handmixer gründlich vermischen, bis eine glatte und gut vermischte Paste entsteht.

  4. Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie oder Pergamentpapier auf die Arbeitsfläche und geben Sie die Knoblauchbutter darauf. Rollen Sie die Knoblauchbutter in der Folie zu einer zylinderförmigen Rolle und drehen Sie die Enden fest zu.

  5. Legen Sie die Knoblauchbutter-Rolle für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu festigen. Alternativ können Sie die Butter auch ins Gefrierfach legen, um sie schneller zu härten.

  6. Wenn die Knoblauchbutter fest geworden ist, kann sie in Scheiben geschnitten und zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, Fleisch, Fisch oder als Brotaufstrich verwendet werden. Bewahren Sie die übrige Knoblauchbutter im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Wochen.

    knoblauchbutter-mit-kräutern zubereiten zu frischem Steinofenbaguette