Das Heimatbrot Oberfranken von Fickenschers Backhaus nach traditionellem Backhandwerk hergestellt
Das Heimatbrot Oberfranken im Anschnitt
Das Heimatbrot Oberfranken nach dem Backen im Anschnitt
Das Heimatbrot Oberfranken im Ofen
Das Heimatbrot Oberfranken in der Tiefkühltruhe

Heimatbrot - Oberfranken, 1kg online bestellen

  • Feinmalziges Sauerteigbrot mit Raucharoma
  • Aus Roggen- & Weizenmehl
  • Mit dem Geschmack von Oberfranken
  • Zum Zuhause Aufbacken
Normaler Preis 5,69 €
0,57 € /100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandkosten 

5,90€ pro Bestellung
Versandkostenfrei ab einem Warenwert pro Bestellung von 45€.

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Bitte beachte, dass Deine Bestellung in mehreren Paketen versendet wird, falls deine Bestellung Backwaren von unterschiedlichen Partner-Bäckereien enthält.

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Die Lieferung der Ware erfolgt an die von Ihnen angegebene Adresse. Lieferungen sind nur innerhalb Deutschlands möglich, ausgenommen die deutschen Nord- und Ostsee-Inseln.

Die Lieferung erfolgt innerhalb von 2 bis 5 Tagen nach Vertragsschluss.


Kostenloser Versand ab 45€ Bestellwert
Lieferung innerhalb von 3-6 Werktagen
100% Zufriedenheitsgarantie

Fränkisches Heimatbrot online bestellen

Bekannt aus Funk & Fernsehen!

Wenn der Natursauerteig für unser HEIMATBROT nach 20 Stunden Reifezeit sein vollstes Aroma entwickelt hat, bereiten wir daraus den Brotteig mit Getreide aus unserer Heimatregion, Fichtelgebirgsquellwasser und einer Rauchbierreduktion.

Handgeschöpftes Brot mit Bierkruste und Kartoffeln

Das Einkochen des Bamberger Rauchbiers verflüchtigt den Alkohol und hinterlässt ein aromatisches, feinmalziges Raucharoma. Mit einem Löffel Fichtenspitzensirup, Honig von heimischen Wäldern sowie einer Prise fein gemahlenem Koriander und Kümmel runden wir das Aroma mit einer ganz leichten grünen Note ab. (Da je nach Saison Honig verwendet wird, ist das Produkt nicht vegan)

Der handgeschöpfte Brotlaib wird mit einer Bierkruste bestrichen und wartet nach einer weiteren Reifezeit auf seine Veredlung. Frisch gestochene oberfränkische Kartoffeln werden geraspelt, mit einem Hauch Majoran abgeschmeckt und umhüllen unser HEIMATBROT mit einer aromatischen Kartoffelkruste.

Kostbare Mehrsalzkristalle geben unserem oberfränkischen Geschmackserlebnis den letzten geschmacklichen und optischen Kick, bevor es im Steinbackofen knusprig-rösch gebacken wird.

Deine Vorteile Heimatbrot Franken

  • Frisch hergestellt in der Handwerksbäckerei, nach Deiner Bestellung
  • Vorgebacken, trocknet auf dem Weg zu Dir nicht aus
  • Backe die Kruste nach Deinem Gusto fertig, je länger im Ofen, umso krosser die Kruste
  • Eingepackt in kompostierbarer Bio-Folie zum einfachen Einfrieren
  • Einfach aufzubacken, nach Deinem Zeitplan. 

Lieferumfang: 1000g Heimatbrot Franken, vorgebacken. 

Zutaten fränkisches Heimatbrot:*

Roggenmehl Type 997 von der Cramer Mühle, Quellwasser aus dem Fichtelgebirge, Weizenmehl Type 1050 von Günther Wurziger aus der Rangenmühle, Selbitz, 20 Stunden gereifter Natursauerteig aus eigener Zucht, Hefe aus Schwarzenbach a. d. Saale, Naturbelassenes Meersalz, Majoran Kümmel, Koriander, Rauchbier (Brauwasser, Gestenmalz, Hopfen),  Schwarz Blaue Frankenwälder Kartoffel, Fichtenspitzensirup (Fichtentriebe+Zucker) oder Waldhonig je nach Saison und Verfügbarkeit

Allergene: Glutenhaltige Getreide

 

Nährwerte pro 100g*

Energiegehalt

810 kj / 193 kcal 

Fett

0,63g

davon gesättigte Fettsäuren

0,09g

Kohlenhydrate

39g

davon Zucker

0,76g

(Ballaststoffe)

4,51g

Eiweiß

4,68 g
Broteinheiten 3,26 (1 BE = 27,0 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.Dieses Brot wird in einem Betrieb hergestellt, in dem Rohstoffe wie Weizen, Sesam und Nüsse verarbeitet werden. Bei der Herstellung achten wir peinlichst auf die Reinheit, dennoch könnten Spuren dieser Rohstoffe enthalten sei.

Zubereitung

Wir backen vor, Du zu Ende! 
Erlebe zuhause den unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Brote und Brötchen. Deshalb haben wir unsere Backmethode für die ultimative „Ofenfrische“ weiterentwickelt. So kannst Du auch größere Mengen auf Vorrat bestellen und ganz nach Bedarf, Stück für Stück fertigbacken und ofenfrisch genießen. Unsere Genusshandwerker backen Deine Bestellung und holen Sie kurz vor Ende der Backzeit aus unserem Steinbackofen. Alle unsere Gebäcke werden dann in eine hygienische Frischhaltefolie eingepackt und Deine Bestellung zusammengestellt.

 

Variante 1: Jetzt vernaschen.

Jetzt hunger? Dann ab in den Backofen damit ...

Wir backen Brot und Brötchen soweit vor,
dass Du sie zu Hause nur noch fix 10 - 15 min (Brote), bzw. 5 - 10 min (Brötchen) bei 180° - 200° C* fertig backen musst.

Die Backzeit erhöht sich um jeweils 5 Minuten, wenn der Backofen nicht vorgeheizt ist. Unsere Gebäckspezialitäten wie Hörnchen und Kuchen kannst Du ebenfalls vor dem Genießen kurz auf dem Toaster oder für max. 5 Min im Ofen bei 180° - 200°C backen.

 

Variante 2:  Später vernaschen.

Brot, Brötchen und Gebäcke zur Bevorratung bestellt? Dann ab ins Tiefkühlfach.

Hole Brote, Brötchen und Gebäcke aus Deinem Gefrierfach, lass sie in aller Ruhe auftauen (Brote vor Austrocknung geschützt über Nacht) und heize dann Deinen Backofen vor, nur noch fix 10 - 15 min (Brote), bzw. 5 - 10 min (Brötchen) bei 180° - 200°C fertig backen.

Die Backzeit erhöht sich um jeweils 5 Minuten, wenn der Backofen nicht vorgeheizt ist. Hörnchen und Kuchen kannst Du ebenfalls nach dem Auftauen kurz auf dem Toaster oder für max. 5 Min im Ofen bei 180° - 200°C backen.
 

Haltbarkeit

Haltbarkeit

BROT mind. 5-6 Tage bei artgerechter Lagerung beim sofortigen Fertigbacken mind. 2 Monate bei Tiefkühllagerung 

BRÖTCHEN, GEBÄCK mind. 1-2 Tage bei artgerechter Lagerung beim sofortigen Fertigbacken mind. 2 Monate bei Tiefkühllagerung
 

Customer Reviews

Based on 31 reviews
94%
(29)
3%
(1)
3%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
B
Bernhard D.
Super Ware

Bleibt tagelang frisch nach dem aufbacken

W
Wolfgang G.
Brot Liebe

Sehr gute Ware, einfach zu verarbeiten

T
Trude W.
Heimatbrot

Sehr leckeres Brot,
ich liebe esk

D
Dieter W.

Brot als solches gut aber die Brotkruste könnte etwas weicher ausfallen

M
Michaela
Sehr zu empfehlen

Bestellung und Lieferung super schnell. Sehr gutes Brot, war nicht das letzte mal.

Allgemeine Versandinformationen

Die Lieferung ist ab 45€ Bestellwert pro Bestellung gratis. Unter 45€ beträgt die Kostenpauschale für Verpackung & Versand 5,90€ pro Bestellung.

Die Lieferung erfolgt innerhalb von zwei bis fünf Werktagen nach Vertragsschluss. Bestelle bis Dienstag, 16:00 Uhr für garantierten Versand vor dem Wochenende.

In Deinem Warenkorb siehst du jederzeit, wie viel Dir noch bis zum gratis Versand fehlt und welche Backwaren zu welcher Bäckerei gehören.

Der Paketversand erfolgt direkt aus den Bäckereien mit DHL, wobei 98% der Pakete nach dem Versenden innerhalb von zwei Werktagen zugestellt werden.

Hier siehst du den typischen Weg deiner Bestellung - vom Bäcker bis zu dir nach Hause. Die Lieferung der Ware erfolgt an die von Dir angegebene Adresse. Lieferungen sind nur innerhalb Deutschlands möglich, ausgenommen die deutschen Nord- und Ostsee-Inseln.

Versandinformationen Bäckerei Fickenschers Backhaus

Bestellt am Versand am* Bei dir am**
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Donnerstag oder Freitag
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Mittwoch, Donnerstag oder Freitag bis 16:00 Uhr

Montag Dienstag oder Mittwoch
Samstag oder Sonntag bis 16:00 Uhr
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Versandinformationen Bäckerei Backsüchtig Bielefeld

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Donnerstag Freitag oder Samstag
Donnerstag bis 16 Uhr
Freitag
Samstag oder Montag

Freitag, Samstag oder Sonntag bis 16:00 Uhr

Montag
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* Falls der genannte Tag ein Feiertag ist verzögert sich der Versand. Beachte bitte immer die Hinweise vor Feiertagen auf unserer Homepage. 
** DHL stellt 98% der Pakete innerhalb von zwei Werktagen zu.

Wie backe ich (tiefgefrorene) Backwaren richtig auf?

Mit diesen Anleitungen unserer Partnerbäckereien backst du (tiefgefrorene) oder halb gebackene Backwaren optimal fertig: Backanleitungen

Brot bei Raumtemperatur lagern?

Die Feuchtigkeit soll in den Backwaren erhalten werden. Am allerbesten funktionieren ein Tontopf oder ein Bienenwachstuch, weil beide Materialien eine gute Feuchtigkeitsbalance schaffen.Sie verhindern, dass die Feuchtigkeit direkt in die Atmosphäre gelangt, aber trotzdem kommt von Außen frische Luft ans Brot und es entsteht kein Kondenswasser, was zu Schimmel führen kann. Die Lagerung in unseren Papiertüten oder in Bio-Cellulose sind zwar besser, als keine Verpackung, aber nicht optimal, weil sie die Feuchtigkeit schlechter regulieren können.

Warum sollten die Backwaren auf keinen Fall in den Kühlschrank?

Der Kühlschrank ist der schlechteste Platz zur Aufbewahrung von Backwaren. Brot und Gebäck fühlt sich bei feuchtem Klima und im Temperaturbereich zwischen -3 °C und +10 °C gar nicht wohl. Auf den Punkt formuliert: Während anderen Lebensmittel im Kühlschrank länger haltbar sind, verkürzt der Kühlschrank die Haltbarkeit bei Backwaren.

Daher ist ein Kühlschrank das Schlimmste, was Du einer Backware antun kannst. Dahinter steckt folgende Chemie: Die Stärke Strukturen im Brot können sich bei einer Temperatur zwischen +4° und +6 °C am wenigsten halten. Das heißt Brot verliert bei dieser Temperatur am schnellsten seine Feuchtigkeit und wird trocken.

Wir empfehlen Dir, wie auf den Backanleitungen beschrieben, diese beiden Varianten:

a) sofort nach Anlieferung aus der Verpackung (Bio-Cellulose) nehmen und fertigbacken

b) sofort nach der Anlieferung in der Verpackung (Bio-Cellulose) belassen und zur Bevorratung in den Tiefkühlschrank.

Was passiert nach meiner Bestellung?

Nach dem Eingang Deiner Bestellung geben wir diese an die Bäckerei(en) von Montag bis Freitag je bis 16:00 Uhr weiter. Verpackung und Versand geschieht direkt in den Bäckereien und du erhältst eine separate Email, sobald dein Paket an DHL übergeben wurde.

Dein Paket erhältst du dann in der Regel in 1-2 Tagen per DHL. Nutze gern auch die Sendungsverfolgung per Link in der Email.


Warum muss ich das Paket sofort auspacken, wenn ich es bekomme?

Du hast frische Backwaren zum Fertigbacken bestellt - diese bleiben auch bei Raumtemperatur noch ein paar Tage frisch, wir empfehlen dir aber die Backwaren umgehend nach dem Auspacken einzufrieren oder fertig zu backen! Die Backwaren sollten nicht über längere Zeit bei Raumtemperatur im Paket aufbewahrt werden.

💡
Deine Frage war nicht dabei? Kein Problem, hier findest du alle häufig gestellten Fragen.

Fränkisches Heimatbrot online bestellen

Bekannt aus Funk & Fernsehen!

Wenn der Natursauerteig für unser HEIMATBROT nach 20 Stunden Reifezeit sein vollstes Aroma entwickelt hat, bereiten wir daraus den Brotteig mit Getreide aus unserer Heimatregion, Fichtelgebirgsquellwasser und einer Rauchbierreduktion.

Handgeschöpftes Brot mit Bierkruste und Kartoffeln

Das Einkochen des Bamberger Rauchbiers verflüchtigt den Alkohol und hinterlässt ein aromatisches, feinmalziges Raucharoma. Mit einem Löffel Fichtenspitzensirup, Honig von heimischen Wäldern sowie einer Prise fein gemahlenem Koriander und Kümmel runden wir das Aroma mit einer ganz leichten grünen Note ab. (Da je nach Saison Honig verwendet wird, ist das Produkt nicht vegan)

Der handgeschöpfte Brotlaib wird mit einer Bierkruste bestrichen und wartet nach einer weiteren Reifezeit auf seine Veredlung. Frisch gestochene oberfränkische Kartoffeln werden geraspelt, mit einem Hauch Majoran abgeschmeckt und umhüllen unser HEIMATBROT mit einer aromatischen Kartoffelkruste.

Kostbare Mehrsalzkristalle geben unserem oberfränkischen Geschmackserlebnis den letzten geschmacklichen und optischen Kick, bevor es im Steinbackofen knusprig-rösch gebacken wird.

Deine Vorteile Heimatbrot Franken

  • Frisch hergestellt in der Handwerksbäckerei, nach Deiner Bestellung
  • Vorgebacken, trocknet auf dem Weg zu Dir nicht aus
  • Backe die Kruste nach Deinem Gusto fertig, je länger im Ofen, umso krosser die Kruste
  • Eingepackt in kompostierbarer Bio-Folie zum einfachen Einfrieren
  • Einfach aufzubacken, nach Deinem Zeitplan. 

Lieferumfang: 1000g Heimatbrot Franken, vorgebacken. 

Zutaten fränkisches Heimatbrot:*

Roggenmehl Type 997 von der Cramer Mühle, Quellwasser aus dem Fichtelgebirge, Weizenmehl Type 1050 von Günther Wurziger aus der Rangenmühle, Selbitz, 20 Stunden gereifter Natursauerteig aus eigener Zucht, Hefe aus Schwarzenbach a. d. Saale, Naturbelassenes Meersalz, Majoran Kümmel, Koriander, Rauchbier (Brauwasser, Gestenmalz, Hopfen),  Schwarz Blaue Frankenwälder Kartoffel, Fichtenspitzensirup (Fichtentriebe+Zucker) oder Waldhonig je nach Saison und Verfügbarkeit

Allergene: Glutenhaltige Getreide

 

Nährwerte pro 100g*

Energiegehalt

810 kj / 193 kcal 

Fett

0,63g

davon gesättigte Fettsäuren

0,09g

Kohlenhydrate

39g

davon Zucker

0,76g

(Ballaststoffe)

4,51g

Eiweiß

4,68 g
Broteinheiten 3,26 (1 BE = 27,0 g)

*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.Dieses Brot wird in einem Betrieb hergestellt, in dem Rohstoffe wie Weizen, Sesam und Nüsse verarbeitet werden. Bei der Herstellung achten wir peinlichst auf die Reinheit, dennoch könnten Spuren dieser Rohstoffe enthalten sei.

Zubereitung

Wir backen vor, Du zu Ende! 
Erlebe zuhause den unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Brote und Brötchen. Deshalb haben wir unsere Backmethode für die ultimative „Ofenfrische“ weiterentwickelt. So kannst Du auch größere Mengen auf Vorrat bestellen und ganz nach Bedarf, Stück für Stück fertigbacken und ofenfrisch genießen. Unsere Genusshandwerker backen Deine Bestellung und holen Sie kurz vor Ende der Backzeit aus unserem Steinbackofen. Alle unsere Gebäcke werden dann in eine hygienische Frischhaltefolie eingepackt und Deine Bestellung zusammengestellt.

 

Variante 1: Jetzt vernaschen.

Jetzt hunger? Dann ab in den Backofen damit ...

Wir backen Brot und Brötchen soweit vor,
dass Du sie zu Hause nur noch fix 10 - 15 min (Brote), bzw. 5 - 10 min (Brötchen) bei 180° - 200° C* fertig backen musst.

Die Backzeit erhöht sich um jeweils 5 Minuten, wenn der Backofen nicht vorgeheizt ist. Unsere Gebäckspezialitäten wie Hörnchen und Kuchen kannst Du ebenfalls vor dem Genießen kurz auf dem Toaster oder für max. 5 Min im Ofen bei 180° - 200°C backen.

 

Variante 2:  Später vernaschen.

Brot, Brötchen und Gebäcke zur Bevorratung bestellt? Dann ab ins Tiefkühlfach.

Hole Brote, Brötchen und Gebäcke aus Deinem Gefrierfach, lass sie in aller Ruhe auftauen (Brote vor Austrocknung geschützt über Nacht) und heize dann Deinen Backofen vor, nur noch fix 10 - 15 min (Brote), bzw. 5 - 10 min (Brötchen) bei 180° - 200°C fertig backen.

Die Backzeit erhöht sich um jeweils 5 Minuten, wenn der Backofen nicht vorgeheizt ist. Hörnchen und Kuchen kannst Du ebenfalls nach dem Auftauen kurz auf dem Toaster oder für max. 5 Min im Ofen bei 180° - 200°C backen.
 

Haltbarkeit

Haltbarkeit

BROT mind. 5-6 Tage bei artgerechter Lagerung beim sofortigen Fertigbacken mind. 2 Monate bei Tiefkühllagerung 

BRÖTCHEN, GEBÄCK mind. 1-2 Tage bei artgerechter Lagerung beim sofortigen Fertigbacken mind. 2 Monate bei Tiefkühllagerung
 

Customer Reviews

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94%
(29)
3%
(1)
3%
(1)
0%
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0%
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B
Bernhard D.
Super Ware

Bleibt tagelang frisch nach dem aufbacken

W
Wolfgang G.
Brot Liebe

Sehr gute Ware, einfach zu verarbeiten

T
Trude W.
Heimatbrot

Sehr leckeres Brot,
ich liebe esk

D
Dieter W.

Brot als solches gut aber die Brotkruste könnte etwas weicher ausfallen

M
Michaela
Sehr zu empfehlen

Bestellung und Lieferung super schnell. Sehr gutes Brot, war nicht das letzte mal.

Allgemeine Versandinformationen

Die Lieferung ist ab 45€ Bestellwert pro Bestellung gratis. Unter 45€ beträgt die Kostenpauschale für Verpackung & Versand 5,90€ pro Bestellung.

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Zufriedenheits-Garantie

Wir sind von unseren Produkten überzeugt. Wenn Du mal nicht zufrieden bist, dann kommen wir Dir entsprechend entgegen.

Alles Sauerteig!

Alle Brote, Brötchen und Baguettes werden mit aufwendigem 3-Stufen-Sauerteig zubereitet.

(fast) keine E-Nummern

Alle Backwaren, bis auf die süßen Teilchen, kommen ohne E-Nummern aus. Die süßen Gebäcke sind etwas schwieriger: meistens beinhaltet die Schokolade E-Nummern.

Weniger Lebensmittelverschwendung

Es wird nur produziert was bestellt wurde. Daher wandern am Ende eines Tags auch keine Lebensmittel in die Tonne.

Dafür stehen wir bei Backverliebt.

Wir wollen zeigen, dass Bequemlichkeit & Qualität kein Widerspruch sein muss. Für uns ist Backverliebt das Versprechen Aufbackwaren in bester Qualität und aus echtem Handwerk zu Dir nach Hause zu bringen und auf dem Weg dorthin begleiten uns unsere Leitwerte.

Handwerk zum Aufbacken

Aufbackwaren gibt es nur in schlechter Qualität? Von wegen! Wir vereinen traditionelles Backhandwerk mit der Flexibilität eines Aufbackbrötchens.
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Von echten Menschen

Von der Bestellung, über die Produktion bis hin zum Kundenservice: Hinter Backverliebt stehen echte Menschen.
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Immer da.
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Sonntagmorgen und keine Lust zur Bäckerei zu laufen? Mit Backverliebt kein Problem: Unsere Kund:innen können die Produkte auf Vorrat kaufen und dann aufbacken, wann sie wollen.
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94%
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B
Bernhard D.
Super Ware

Bleibt tagelang frisch nach dem aufbacken

W
Wolfgang G.
Brot Liebe

Sehr gute Ware, einfach zu verarbeiten

T
Trude W.
Heimatbrot

Sehr leckeres Brot,
ich liebe esk

D
Dieter W.

Brot als solches gut aber die Brotkruste könnte etwas weicher ausfallen

M
Michaela
Sehr zu empfehlen

Bestellung und Lieferung super schnell. Sehr gutes Brot, war nicht das letzte mal.