Heimatbrot - Oberfranken, 1kg online bestellen
"Das Heimatbrot war das erste Brot, das wir bestellten, und es hat uns sofort begeistert. Das rauchige Aroma und der aromatische Teig sind einfach fantastisch. Die schöne Kruste, verfeinert mit dem leichten Geschmack von Majoran und der feinen Süße von Fichtenspitzensirup und Honig, rundet das Ganze perfekt ab. Mein Mann und die Kinder lieben es – ein echtes Highlight auf unserem Tisch!"
Sabrina Meyer
Roggenmehl Type 997 von der Cramer Mühle, Quellwasser aus dem Fichtelgebirge, Weizenmehl Type 1050 von Günther Wurziger aus der Rangenmühle, Selbitz, 20 Stunden gereifter Natursauerteig aus eigener Zucht, Hefe aus Schwarzenbach a. d. Saale, Naturbelassenes Meersalz, Majoran Kümmel, Koriander, Rauchbier (Brauwasser, Gestenmalz, Hopfen), Schwarz Blaue Frankenwälder Kartoffel, Fichtenspitzensirup (Fichtentriebe+Zucker) oder Waldhonig je nach Saison und Verfügbarkeit
Allergene: Glutenhaltige Getreide
- Knusprige Bier- und Kartoffelkruste
- Verfeinert mit Majoran, Fichtenspitzensirup und heimischem Honig
- Feinmalziges Raucharoma durch Einkochen des Bamberger Rauchbiers
- Aromatischer Teig aus Natursauerteig und regionalem Getreide
- Handgeschöpft und traditionell gebacken im Steinbackofen
Fränkisches Heimatbrot online bestellen
Bekannt aus Funk & Fernsehen!
Wenn der Natursauerteig für unser HEIMATBROT nach 20 Stunden Reifezeit sein vollstes Aroma entwickelt hat, bereiten wir daraus den Brotteig mit Getreide aus unserer Heimatregion, Fichtelgebirgsquellwasser und einer Rauchbierreduktion.
Handgeschöpftes Brot mit Bierkruste und Kartoffeln
Das Einkochen des Bamberger Rauchbiers verflüchtigt den Alkohol und hinterlässt ein aromatisches, feinmalziges Raucharoma. Mit einem Löffel Fichtenspitzensirup, Honig von heimischen Wäldern sowie einer Prise fein gemahlenem Koriander und Kümmel runden wir das Aroma mit einer ganz leichten grünen Note ab. (Da je nach Saison Honig verwendet wird, ist das Produkt nicht vegan)
Der handgeschöpfte Brotlaib wird mit einer Bierkruste bestrichen und wartet nach einer weiteren Reifezeit auf seine Veredlung. Frisch gestochene oberfränkische Kartoffeln werden geraspelt, mit einem Hauch Majoran abgeschmeckt und umhüllen unser HEIMATBROT mit einer aromatischen Kartoffelkruste.
Kostbare Mehrsalzkristalle geben unserem oberfränkischen Geschmackserlebnis den letzten geschmacklichen und optischen Kick, bevor es im Steinbackofen knusprig-rösch gebacken wird.
Deine Vorteile Heimatbrot Franken
- Frisch hergestellt in der Handwerksbäckerei, nach Deiner Bestellung
- Vorgebacken, trocknet auf dem Weg zu Dir nicht aus
- Backe die Kruste nach Deinem Gusto fertig, je länger im Ofen, umso krosser die Kruste
- Eingepackt in kompostierbarer Bio-Folie zum einfachen Einfrieren
- Einfach aufzubacken, nach Deinem Zeitplan.
Lieferumfang: 1000g Heimatbrot Franken, vorgebacken.
Zubereitung
- Hast Du Dein Brot eingefroren? Dann lasse
es in aller Ruhe auftauen - am Besten über
Nacht. Schütze es dabei vor dem Austrocknen, indem Du es in der Verpackung lässt.
Hast Du es nicht eingefroren, springe
direkt zu Schritt 2.
- Heize Deinen Backofen auf 180° - 200°C
vor. Wenn der Ofen nicht vorgeheizt ist,
erhöht sich die Backzeit um ca. 5 Minuten.
- Backe das Brot 10-15 Minuten. Dein Brot ist
bereits verzehrfertig von uns gebacken,
jetzt geht es nur noch darum, die Kruste so
knusprig und dunkel zu backen, wie Du es
am liebsten magst
Haltbarkeit
Nach dem sofortigen Fertigbacken und bei artgerechter Lagerung ist unser Brot mindestens fünf bis sechs Tage haltbar. Unsere Brötchen sind unter den genannten Bedienungen mindestens ein bis zwei Tage haltbar. Bei Tiefkühllagerung sind unsere Brote und Brötchen mindestens zwei Monate haltbar.
Zutaten fränkisches Heimatbrot:*
Roggenmehl Type 997 von der Cramer Mühle, Quellwasser aus dem Fichtelgebirge, Weizenmehl Type 1050 von Günther Wurziger aus der Rangenmühle, Selbitz, 20 Stunden gereifter Natursauerteig aus eigener Zucht, Hefe aus Schwarzenbach a. d. Saale, Naturbelassenes Meersalz, Majoran Kümmel, Koriander, Rauchbier (Brauwasser, Gestenmalz, Hopfen), Schwarz Blaue Frankenwälder Kartoffel, Fichtenspitzensirup (Fichtentriebe+Zucker) oder Waldhonig je nach Saison und Verfügbarkeit Allergene: Glutenhaltige Getreide |
Nährwerte pro 100g* |
|
Energiegehalt |
810 kj / 193 kcal |
Fett |
0,63g |
davon gesättigte Fettsäuren |
0,09g |
Kohlenhydrate |
39g |
davon Zucker |
0,76g |
(Ballaststoffe) |
4,51g |
Eiweiß |
4,68 g |
Broteinheiten | 3,26 (1 BE = 27,0 g) |
*Alle angegebenen Nährwerte sind berechnet und unterliegen den natürlichen Schwankungen.Dieses Brot wird in einem Betrieb hergestellt, in dem Rohstoffe wie Weizen, Sesam und Nüsse verarbeitet werden. Bei der Herstellung achten wir peinlichst auf die Reinheit, dennoch könnten Spuren dieser Rohstoffe enthalten sei.